Varíme s Medveďom - Eintopf - Kura na pive

Autor: Roman Daniel Baranek | 20.2.2011 o 12:00 | Karma článku: 12,61 | Prečítané:  4872x

Eintopfy sú úžasné recepty. Mäso, zelenina, strukoviny, ovocie, bylinky, korenie, alkohol a určite by sme ešte na niečo prišli, čo sa dá pridať do chutného eintopfu. Existuje veľa slávnych receptov v každej zo svetových kuchýň, o ktoré sa môžeme oprieť pri varení 'všetko v jednom hrnci', ale pokojne popustite uzdu svojej fantázii. Skúste povyberať svoje obľúbené ingrediencie, nájsť v nich zhodu a potom ich spolu uvariť. Sú len dva spôsoby prípravy eintopfov, buď hneď na začiatku všetko nahádžeme do jedného hrnca, alebo ingrediencie pridávame postupne od "najtvrdšej po najmäkšiu".

Inšpirácia k dnešnému receptu pochádza z maďarských gulášov s fazuľou. Postupne sa recept modifikoval a tu je teda medvedia verzia.

Budeme na ňu potrebovať

Kilogram kuracieho, alebo morčacieho stehna, jeden väčší petržlen, dve cibule, cesnak, paradajky, papriky, pol litra piva (necucať ak si chceme dať pri varení, treba kúpiť ešte jedno), dve konzervy bielej fazule (alebo pol kilogramu uvarenej) a jeden - dva zemiaky.

Jedlo okoreníme tymianom, čiernym korením, červenou paprikou a soľou.

001.JPG

Eintopf budeme pripravovať postupným pridávaním ingrediencií.

V hrnci, alebo veľkej panvici na dusenie rozohrejeme olej a krátko na ňom orestujeme nastrúhaný petržlen. Pridáme k nemu nasekanú cibuľu a dusíme do sklovita.

002.JPG

Pridáme cesnak nakrájaný na plátky, bylinky, korenie a soľ...

003.JPG

... nakrájané paradajky a papriky, červenú papriku a všetko opäť prehrejeme. Ďalej nakrájané stehno a všetko premiešame a podusíme pod pokrievkou asi päť minút.

004.JPG

Prilejeme všetko pivo (nie všetko, čo máme doma, všetko z jednej fľaše) a prikryté to dusíme do zmäknutia ingrediencií.

005.JPG

Pridáme fazuľu, vrátane nálevu...

006.JPG

a všetko zahustíme strúhanými surovými zemiakmi.

008.JPG

Po desaťminútovom prevarení je voňavé, jednoduché a ľahké jedlo hotové.

009.JPG

Ako príloha sa nám sa najlepšie hodili spätzle. Teda ako Macko hovorí haluštičky. Recept na ne nájdete tu.

010.JPG

Dobrú chuť.

011.JPG

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

TECH

Falošné správy a fabriky na trolov: Ako funguje propaganda 2.0

Ako sociálne siete a falošné správy stvorili dnešných populistov.

TECH

Gene Cernan videl z Mesiaca svet bez hraníc

Posledný muž na Mesiaci priniesol späť na Zem československú vlajku.

SVET

Savčenková pre SME: Ukrajina nie sú skorumpovaní politici

Musím Ukrajincov prebudiť, hovorí poslankyňa.


Už ste čítali?