Varíme s medveďom - Rozlúčka s letom - Turecký pekáč

Autor: Roman Daniel Baranek | 23.10.2011 o 12:00 | Karma článku: 13,10 | Prečítané:  3838x

Hoci leto už definitívne skončilo, na farmárskych trhoch a priamo u pestovateľov sa ešte dajú kúpiť posledné kusy letnej zeleniny. V tomto čase je plná vôní a chutí a jedlo z nej je naozajstnou rozlúčkou s letom. Dnes na blogu teda pripravím posledné letné jedlo, a potom sa už jeseň nadobro usídli nie len za oknami, ale aj v našej kuchyni. A pretože toto leto bol môj najsilnejší zážitok dovolenka v Turecku, nechal som sa inšpirovať práve tureckou kuchyňou.

Dnešný recept som pripravoval naozaj vo veľkom. Ak chcete množstvo pre bežnú rodinu, stačí si pripraviť polovicu zeleniny, množstvá ostatných ingrediencií môžete zachovať presne podľa receptu.

Čo budeme potrebovať

Jeden kilogram paradajok, jeden kilogram paprík, dva kilogramy baklažánov, cibuľu, cesnak, pol litra vývaru, olej, pol kilogramu mletého mäsa a dve biele pečivá.

Jedlo okoreníme mletým indickým kmínom, gréckou senovkou, tymianom, soľou a čiernym korením.

DSCN9081.JPG

Všetku zeleninu nakrájame na väčšie kusy, cibuľu na prúžky a cesnak na tenké plátky. Zeleninu ukladáme do veľkej misy, aby sa s ňou ďalej lepšie pracovalo.

DSCN9086.JPG

Pridáme olej, soľ a všetky koreniny a poriadne premiešame.

DSCN9091.JPG

Presypeme do pekáča, podlejeme vývarom, prikryjeme druhým pekáčom a v rúre vyhriatej na stosedemdesiat stupňov pečieme jednu hodinu.

DSCN9088.JPG

Do mletého mäsa pridáme rovnaké koreniny ako k zelenine a k tomu ešte pečivo namočené vo vode a vyžmýkané a jedno vajce.

DSCN9092.JPG

Mokrými rukami tvarujeme malé guľôčky, ktoré obaľujeme v strúhanke.

DSCN9095.JPG

Po hodine pečenia zeleninu vyberieme, pekáč odokryjeme.

DSCN9097.JPG

Povkladáme mäsové guľôčky a ešte pol hodinu pečieme. Tentokrát odokryté.

DSCN9099.JPG

Tak a je to hotové.

DSCN9102.JPG

Pred podávaním posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a navrch môžeme dať ešte lyžicu bieleho jogurtu. Podávame s čerstvým chlebom. Voňavé leto na tanieri. Už aby sa vrátilo...

DSCN9109.JPG

Dobrú chuť!

DSCN9114.JPG

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

U. S. Steel odchádza, o košickú fabriku bojujú Třinecké železárny

U. S. Steel predáva košické železiarne, ponuku predložili Číňania a skupina slovenských miliardárov.

KOMENTÁRE

Úbohá stredná trieda, tá sa vo Ficovom vlaku nevezie zadarmo

Ak sa niektorí chcú mať závratne dobre, musia sa tí ostatní mať horšie.

KOMENTÁRE

Ako o tridsať rokov rozvrátim našu spoločnosť

Moderné demokracie sa premenia na vlády starých.


Už ste čítali?