Varíme s medveďom - Dusený kel s hovädzím mäsom

Autor: Roman Daniel Baranek | 30.10.2011 o 12:00 | Karma článku: 12,26 | Prečítané:  8224x

Nerozumiem ako je toto možné. Jedno z mojich najobľúbenejších jedál a na našom blogu nie je jeho recept. Za šesť rokov nás nenapadlo, že by sme ho mohli zverejniť. A nenapísať ho, by bola chyba. Dusený kel je ten typ jedla, ktorý buď milujete, alebo neznášate. U nás doma ho milujeme aj keď ho často nevaríme. Je to vlastne ,veľmi jednoduchý eintopf s mierne dlhším časom úpravy, ktorý sa presne hodí do tohoto ročného obdobia.

Čo budeme potrebovať

Práve teraz sa dajú kúpiť obrovské hlavy kelu, ktoré sú plné úžasnej chuti. K takejto poriadnej hlave si ešte pripravíme kilogram hovädzieho mäsa (ako na guláš), pol kilogramu zemiakov, jednu cibuľu, cesnak, paradajkový pretlak. Jedlo okoreníme, drvenou rascou, bobkovým listom, čiernym a novým mletým korením a soľou.

DSCN9116.JPG

Vo väčšom hrnci na oleji speníme cibuľu do sklovita. Pridáme na plátky nasekaný cesnak a pražíme ho pokiaľ sa rozvonia.

DSCN9124.JPG

Pridáme nakrájané hovädzie mäso, paradajkový pretlak a všetky koreniny. Premiešame a pod pokrievkou podusíme.

DSCN9127.JPG

Mäso necháme zatiahnuť a

DSCN9128.JPG

podlejeme vodou. Dusíme asi dvadsať minút.

DSCN9131.JPG

Pridáme nakrájanú hlavu kelu...

DSCN9134.JPG

premiešame a znova dusíme pod pokrievkou.

DSCN9137.JPG

Keď už je mäso mäkké, pridáme nakrájané zemiaky aj s vodou a varíme znova pod pokrievkou.

DSCN9138.JPG

Pripravíme si suchú zápražku. V malej rajničke opražíme hladkú múku do ružova a po vychladnutí ju vymiešame v malom množstve studenej vody.

DSCN9141.JPG

Hotovú zápražku vylejeme do vriaceho kelu, premiešame a ešte päť minút varíme.

DSCN9147.JPG

Podávame s čerstvým tmavým chlebom a tešíme sa z farebnej jesene. Dusený kel je farebný presne ako ona a k tomu je nádhene voňavý a plný úžasných chutí.

DSCN9148.JPG

Dobrú chuť!

DSCN9152.JPG

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

U. S. Steel odchádza, o košickú fabriku bojujú Třinecké železárny

U. S. Steel predáva košické železiarne, ponuku predložili Číňania a skupina slovenských miliardárov.

KOMENTÁRE

Úbohá stredná trieda, tá sa vo Ficovom vlaku nevezie zadarmo

Ak sa niektorí chcú mať závratne dobre, musia sa tí ostatní mať horšie.

KOMENTÁRE

Ako o tridsať rokov rozvrátim našu spoločnosť

Moderné demokracie sa premenia na vlády starých.


Už ste čítali?