Varíme s medveďom - Rýchlovka - Bjureg z lístkového cesta

Autor: Roman Daniel Baranek | 17.3.2013 o 12:00 | Karma článku: 13,17 | Prečítané:  9686x

Dnes si dáme jednu naozaj príjemnú rýchlovku. Lístkové cesto je všeobecne veľmi obľúbenou ingredienciou a vyhrať pri jeho pečení sa dá najmä s nápňou. Slané či sladké, mäsové či vegetariánske, veľké či malé, naplnené vo vnútri či rozložené na povrchu. Verím, že aj vy máte svoju vlastnú obľúbenú plnku a spôsob plnenia lístkového cesta. Táto dnešná očarila nás.

Okrem kocky lístkového cesta si pripravíme ešte jednu menšiu cuketu, dva pekne veľké póry, tri vajcia a tridsať dekagramov slaného balkánskeho syra.

DSCN3551.JPG

Cuketu ošúpeme a nastrúhame na najhrubšom strúhadle. Pór očistíme, prekrojíme pozdĺžne a nakrájame na polkolieca.

Na panvicu dáme olej (maslo), necháme ho rozohriať a pridáme nasekaný pór a nastrúhanú cuketu.

DSCN3555.JPG

Podusíme domäkka a pridáme dve vajcia.

DSCN3558.JPG

Popražíme a pridáme nastrúhaný slaný balkánsky syr.

DSCN3560.JPG

Necháme ho roztopiť a plnka je hotová. Môžeme ju jemne okorenit, či pridať nejakú bylinku, ale nesolíme. Predtým ako ju použijeme do cesta, musí plnka celkom vychladnúť.

DSCN3562.JPG

Kocku lístkového cesta rozdelíme na štyri rovnaké kusy.

DSCN3563.JPG

Každý kúsok najprv jemne roztlačíme rukami.

DSCN3564.JPG

Potom ho valčekom rozvaľkáme na dvojmilimetrovú placku. Okraje placky potrieme rozšľahaným vajíčkom.

DSCN3566.JPG

Do jednej polovice rozložíme plnku.

DSCN3567.JPG

Prehneme a pomocou vydličky vypracujeme okraje.

DSCN3569.JPG

Preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, každý kúsok potrieme vajíčkom, ostrým nožom spravíme niekoľko dier a šup do rúry.

DSCN3571.JPG

Pečieme v rúre rozohriatej na stosedemdesiat stupňov asi pätnásť minút.

DSCN3572.JPG

Za chvíľu už bude leto a vtedy si k takémuto chutnému bjuregu môžeme pripraviť veľký zeleninový šalát a večera jak lusk je hotová. Chrumkavé cesto naplnené voňavou jemnou vajíčkovo syrovou plnkou.

DSCN3574.JPG

Dobrú chuť!

DSCN3576.JPG

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

U. S. Steel odchádza, o košickú fabriku bojujú Třinecké železárny

U. S. Steel predáva košické železiarne, ponuku predložili Číňania a skupina slovenských miliardárov.

KOMENTÁRE

Úbohá stredná trieda, tá sa vo Ficovom vlaku nevezie zadarmo

Ak sa niektorí chcú mať závratne dobre, musia sa tí ostatní mať horšie.

KOMENTÁRE

Ako o tridsať rokov rozvrátim našu spoločnosť

Moderné demokracie sa premenia na vlády starých.


Už ste čítali?