reklama

Varíme s medveďom - Rodopské závitky s horčicovo uhorkovou omáčkou

Tak sme zase raz fúzovali. Obvykle to robíme v obývačke pri počítači. Macko vytiahol ďalšiu silnú kartu zo svojich bulharských receptov. Veľmi chutné Rodopské závitky. Ja som súhlasil, ale chcelo to ešte nejakú bodku, a tak som navrhol klasickú horčicovú omáčku. Macko súhlasil a mne bolo okamžite jasné, akú vyberie prílohu. Tak poďme na fúzovanú bulharskú kuchyňu.

Písmo: A- | A+
Diskusia  (11)

Na Rodopské závitky budeme potrebovať 60dkg mletého mäsa, dva krajce chleba, päť vajec, červenú zaváranú kapiu (možno zameniť so sterilizovanou uhorkou), mrkvu a strúhanku.

Jedlo ochutíme cesnakom, čiernym korením, čerstvou petržlenovou vňaťou, soľou a nepovinné sú provensálske bylinky, ci saturejka. Našou snahou je, aby zavitky nechutili klobásovo, ako chutia naše obligátne fašírky. Samozrejme nič proti dobrej fašírke s MČK, cesnakom, rascou a majoránom...

Obrázok blogu

Najprv si pripravíme mäso, dve vajcia, namočený a vyžmýkaný chlieb, hrsť strúhanky, korenia a soľ.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Obrázok blogu

Všetko poriadne spracujeme na hutnú jemne lepivú hmotu a odložíme do chladničky.

Obrázok blogu

Pripravíme si náplň. Jedno vajíčko uvaríme na tvrdo a mrkvu do polomäkka. Nastrúhame ich na hrubom strúhadle a pridáme nadrobno nasekanú kapiu a petržlenovú vňať. Jemne osolíme a premiešame.

Obrázok blogu

Mäsovú hmotu rozdelíme na 6 väčších gúľ.

Obrázok blogu

Na tvarovanie závitkov budeme potrebovať čistú utierku namočenú do studenej vody. Utierku rozprestrieme a do jej stredu roztlačíme mäsovú guľu na tenkú pozdĺžnu placku.

Naplníme ju plnkou, ale len toľko, aby sa dala zrolovať.

Mokrou handrou postupne obtáčame mleté mäso okolo plnky.

Počas obtáčania mäso jemne pritláčame a nakoniec máme hotový závitok. Chce to len trochu šikovnosti.

SkryťVypnúť reklamu
reklama

No a ak sa nám nezadarí, ešte vždy môžeme plnku rozmiešať s mäsovou zmesou a urobiť výborné karbonátky. :)

Obrázok blogu

Každy závitok opatrne obalíme v strúhanke.

Obrázok blogu

Zvyšné vajíčka rozšľaháme so štipkou soli a môžeme pridať aj lyžičku hladkej múky. Vo vzniknutom cestíčku obalíme závitky a v horúcom oleji ich opražíme zo všetkých strán.

Obrázok blogu

Toto sú hotové Rodopské závitky. Stačí poriadny letný šalát a skvelá večera je hotová.

Obrázok blogu

Ale už som spomínal, že sme fúzovali. Horčicová omáčka je veľmi jednoduchá. Na oleji opražíme nasekanú cibuľu, osolíme, poprášime hladkou múkou a chvíľu popražíme. Pridáme vodu, mlieko, poriadnu dávku horčice, jemne nastrúhanú kyslú uhorku a uvaríme omáčku. A máme hotovo.

SkryťVypnúť reklamu
reklama
Obrázok blogu

Ako prílohu podávame zemiakovú kašu. Hutný a voňavý závitok s pikantnou omáčkou a jemnou zemiakovou kašou.

Obrázok blogu

 Dobrú chuť.

Obrázok blogu
Roman Daniel Baranek

Roman Daniel Baranek

Bloger 
Populárny bloger
  • Počet článkov:  661
  •  | 
  • Páči sa:  693x

Prémioví blogeri

Milota Sidorová

Milota Sidorová

5 článkov
Yevhen Hessen

Yevhen Hessen

20 článkov
Martina Hilbertová

Martina Hilbertová

49 článkov
Post Bellum SK

Post Bellum SK

74 článkov
Matúš Sarvaš

Matúš Sarvaš

3 články
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu