Varíme s medveďom - Kurča na zelenine

Autor: Roman Daniel Baranek | 7.7.2013 o 12:00 | Karma článku: 12,56 | Prečítané:  7795x

Tento recept vznikol len vďaka tete trhovníčke z račianskeho trhu. Hoci je polovica leta, vyložila na pult klasickú jarnú zeleninu. Nebola síce čistá a pekná (tá zelenina), ale na prvý pohľad bolo vidieť, že rástla v naozajstnej zemi, pod naozajstným slnkom polievaná naozajstnou vodou. A chuť aj vôňa mali rovnaké znaky. Proste som ju musel kúpiť a vymyslieť na čo ju použijeme.

Tak toto je ona. Mladá mrkva, kaleráb, hrášok a cibuľka. Všetko treba len umyť, očistiť, a vylúpať.

DSCN4214.JPG

A potom k tomu pridať ešte spodné kuracie stehná, poriadnu viazaničku petržlenovej vňate, kúsok rozmarínu a čerstvého tymianu, olej a soľ.

DSCN4218.JPG

Najprv si na panvici opražíme kuracie stehná pekne do hneda.

DSCN4221.JPG

Do väčšieho hrnca dáme rozohriať olej, pridáme cibuľu a popražíme.

DSCN4223.JPG

Posolíme a pridáme nakrájanú zeleninu. Všetko premiešame a necháme päť minút podusiť.

DSCN4225.JPG

Rozložíme kuracie stehná, vlejeme pol litra vody, alebo vývaru a poriadne posypeme rozmarínom a tymianom.

Zavrieme pokrievkou a na hodinu vložíme do rúry rozohriatej na stodvadsať stupňov.

DSCN4228.JPG

Po hodine zozbierame z povrchu bylinky...

DSCN4230.JPG

... bohato posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou, prikryjeme pokrievkou a necháme ešte chvíľu postáť.

DSCN4233.JPG

Podávame s klasickými haluškami (nokmi) postup prípravy nájdete v tomto recepte približne v strede.

Mäkká voňavá zelenina, šťavnaté v ústach sa rozpadávajúce mäso a hutná omáčka. Skvelý jarný obed v strede leta.

DSCN4235.JPG

Dobrú chuť.

DSCN4241.JPG

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

TECH

Falošné správy a fabriky na trolov: Ako funguje propaganda 2.0

Ako sociálne siete a falošné správy stvorili dnešných populistov.

TECH

Gene Cernan videl z Mesiaca svet bez hraníc

Posledný muž na Mesiaci priniesol späť na Zem československú vlajku.

SVET

Savčenková pre SME: Ukrajina nie sú skorumpovaní politici

Musím Ukrajincov prebudiť, hovorí poslankyňa.


Už ste čítali?