Varíme s medveďom - Zemiakové kjufteta

Autor: Roman Daniel Baranek | 21.7.2013 o 12:00 | Karma článku: 12,59 | Prečítané:  10200x

Tento recept by sa pokojne mohol volať aj zemiakové fašírky, ale našli sme ho na bulharskom serveri a vlastne je to aj bulharské jedlo tak sme to trochu vylepšili. No uznajte, "kjufteta" neznie to exoticky? V podstate až na tú slaninu na záver je to vegetariánsky recept a tú slaninu môžete pokojne vynechať, alebo nahradiť opečenou cibuľou.

Najdôležitejšou ingredienciou sú samozrejme zemiaky. Nemali by byť nové a mali by byť čo najmúčnatejšie.

Okrem kilogramu zemiakov si pripravíme ešte viazaničku mladej cibule, dvestopätdesiat gramov hrudkovitého tvarohu, tri vajcia, petržlenovú vňať, kyslú smotanu, trochu hladkej múky, strúhanku, slaninu, soľ a olej na vypráženie.

001.JPG

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, ošúpeme a roztlačíme. Pridáme nasekanú cibuľu, petržlenovú vňať, tri lyžice múky, tvaroh a jedno vajce. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

002.JPG

Všetko poriadne premiešame. Ak je cesto príliš mäkké, alebo riedke, môžeme pridať ďalšiu lyžicu hladkej múky, prípadne počas smaženia, ak bude cesto príliš rednúť, zamúčime. V zásade však s múkou nepreháňame.

003.JPG

Z hmoty vytvarujeme menšie fašírky, ktoré obalíme najprv v strúhanke, potom v rozšľahanom vajíčku a potom znova v strúhanke.

004.JPG

Vyprážame vo vyššej vrstve horúceho oleja do zlatohneda.

005.JPG

Necháme odkvapkať prebytočný olej.

006.JPG

Podávame poliate kyslou smotanou a posypané opraženou slaninou.

Mäkké šťavnaté kjufteta s kopou zeleninového šalátu sú pre mňa prijemným osviežujúcim jedlom.

 

007.JPG

 

Dobrú chuť.

008.JPG

Tak a ďalšie tipy.

Namiesto tvarohu je vynikajúci balkánsky syr. V takom prípade sa ako zálievka viac hodí biely jogurt.

S tvarohom môžeme recept previesť aj na sladko. Vynecháme cibuľu a vňať a naopak pridáme cukor, prípadne vanilkový cukor. Vysmažené kjufteta polievame smotanou ochutenou vanilkovým cukrom a obložíme ovocím, prípadne potrieme kvalitným džemom.

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

U. S. Steel odchádza, o košickú fabriku bojujú Třinecké železárny

U. S. Steel predáva košické železiarne, ponuku predložili Číňania a skupina slovenských miliardárov.

KOMENTÁRE

Úbohá stredná trieda, tá sa vo Ficovom vlaku nevezie zadarmo

Ak sa niektorí chcú mať závratne dobre, musia sa tí ostatní mať horšie.

KOMENTÁRE

Ako o tridsať rokov rozvrátim našu spoločnosť

Moderné demokracie sa premenia na vlády starých.


Už ste čítali?