Varíme s medveďom - Vyprážaný syr

Autor: Roman Daniel Baranek | 2.2.2014 o 12:00 | (upravené 2.2.2014 o 17:25) Karma článku: 12,28 | Prečítané:  31934x

Dnes to nebude žiadne veľké varenie. Skôr len taký malý nápad. Vyprážaný syr bol za mojich študentských čias naše najobľúbenejšie jedlo vo vývarovniach a jedálňach. Najlepší mali vo vývarovni v Kamzíku celkom vzadu. Bol obrovský s kopou hranoliek a veľkou lyžicou tatarky. Chodievali sme na tam zo školy veľmi často a akosi sa nám nikdy neprejedol. Dnes už si vyprážaný syr v reštauráciách nedávam nikdy a doma si ho pripravujeme možno tak raz za rok. A tento dnešný sme sa rozhodli dať na blog len kvôli tomu malému nápadu, ktorý sa nám zdal zaujímavý.

Nevypražíme si totiž klasický plátok syra, ale syrové korbáčiky. A nebudeme syr obaľovať v klasickom trojobale, ale použijeme cestíčko. Vlastne až dve cestíčka.

Okrem syrových korbáčikov (klasických aj údených) si pripravíme ešte vajcia, jeden veľký zemiak, jemne mletú špaldovú múku, biely jogurt, cesnak, majoránku, mletú rascu, mleté čierne korenie a olej na vyprážanie.

DSCN5610.JPG

Prvé cesto bude jogurtové. Použijeme dve vajcia, kopcovitú lyžicu bieleho jogurtu, dve kopcovité lyžice múky, soľ a čierne korenie.

DSCN5612.JPG

Vymiešame hladké, mierne lepivé cesto, ktoré je o niečo hustejšie ako cesto na palacinky.

DSCN5614.JPG

Zemiakové cesto je z jemne nastrúhaných zemiakov, dvoch vajec, troch lyžíc múky, cesnaku soli a všetkého korenia.

DSCN5617.JPG

Je to veľmi podobné ako cesto na zemiakové placky, ale je v ňom jedno vajíčko navyše, aby bolo lepivejšie.

DSCN5621.JPG

Údené korbáčiky obalíme v zemiakovom ceste a klasické v jogurtovom.

DSCN5623.JPG

V horúcom oleji vypražím do zlatova z oboch strán.

DSCN5636.JPG

Oba druhy.

DSCN5637.JPG

Môžeme podávať ako rýchlu večeru v rožku so zeleninou a obľúbenou omáčkou.

DSCN5648.JPG

Alebo kompletné jedlo. Jednoduché a chutné vysmážané korbáčiky u nás namiesto s hranolkami určite so zemiakovou kašou. Ale tatarka teda chýbať nesmie.

DSCN5639.JPG

Dobrú chuť.

DSCN5645.JPG

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

U. S. Steel odchádza, o košickú fabriku bojujú Třinecké železárny

U. S. Steel predáva košické železiarne, ponuku predložili Číňania a skupina slovenských miliardárov.

KOMENTÁRE

Úbohá stredná trieda, tá sa vo Ficovom vlaku nevezie zadarmo

Ak sa niektorí chcú mať závratne dobre, musia sa tí ostatní mať horšie.

KOMENTÁRE

Ako o tridsať rokov rozvrátim našu spoločnosť

Moderné demokracie sa premenia na vlády starých.


Už ste čítali?