reklama

Varíme s medveďom - Špargľa s mrkvou v kukuričnom kabáte

Zelená špargľa je skvelá a ja ju mám ešte oveľa radšej ako bielu. Keďže sezóna stále trvá, pripravili sme na dnes ďalší špargľový recept. V kombinácii s polentou je špargľa výborná a pridaním jarnej, sladkej, voňavej mrkvy vzniklo chutné ľahké jedlo.

Písmo: A- | A+
Diskusia  (84)

Pripravíme si balenie zelenej špargle, pol kilogramu mrkvy, pol litra mlieka, šálku kukuričnej polenty, parmezán alebo iný podobný syr a kokosový olej (môžeme nahradiť obyčajným).

Jedlo okoreníme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a muškátovým orieškom.

Obrázok blogu

Zo spodku špargle odrežeme zdrevnatený koniec a spodnú tretinu špargle olúpeme. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké kolieska.

Obrázok blogu

Špargľu uvaríme v jemne osolenej vode asi päť minút.

Obrázok blogu

Na kokosovom oleji opražíme mrkvové kolieska. Poriadne, aby mrkva skaramelizovala až do hneda. Takto skaramelizovaná jarná mrkva je tak sladká, že by sa pokojne dala použiť ako plnka do sladkých koláčov.

SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Obrázok blogu

Mlieko zohrejeme pridáme do neho soľ, čerstvo namleté čierne korenie a na špičku noža mletého muškátového orieška.

Obrázok blogu

Pridáme polentu a uvaríme kašu.

Obrázok blogu

Do horúcej kaše vmiešame lyžicu kokosového oleja a parmezán.

Obrázok blogu

Na spodok zapekacej misy rozložíme skaramelizovanú mrkvu aj s olejom, v ktorom sme ju pražili.

Obrázok blogu

Rozložíme predvarenú špargľu.

Obrázok blogu

Všetko zalejeme polentou.

Obrázok blogu

Pečieme v rúre rozohriatej na stosedemdesiat stupňov približne dvadsať minút.

Obrázok blogu

Podávame s jemne nasekanými listami zeleného šalátu, ale celkom zaujímavé bolo skombinovať túto zeleninovú zapekačku s pečenými zemiakmi. Jemné jedlo plné zeleninovej chuti má zaujímavú sladko slanú chuťovú kombináciu.

SkryťVypnúť reklamu
reklama
Obrázok blogu

Dobrú chuť.

Obrázok blogu
Roman Daniel Baranek

Roman Daniel Baranek

Bloger 
Populárny bloger
  • Počet článkov:  661
  •  | 
  • Páči sa:  693x

Prémioví blogeri

Pavol Koprda

Pavol Koprda

10 článkov
Zmudri.sk

Zmudri.sk

3 články
Juraj Karpiš

Juraj Karpiš

1 článok
Matúš Sarvaš

Matúš Sarvaš

3 články
Lucia Šicková

Lucia Šicková

4 články
Milota Sidorová

Milota Sidorová

5 článkov
reklama
reklama
SkryťZatvoriť reklamu