Varíme s medveďom - Zapekané rezne

Autor: Roman Daniel Baranek | 28.9.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,08 | Prečítané:  13913x

Dnešný recept by mohol patriť do kategórie fúzované. Zobrali sme jeden z našich obľúbených receptov a spracovali ho tak, ako by ho podľa nás pripravili v klasickej bulharskej domácnosti. Hlavne to znamená pridať veľa zeleniny a to podľa nás nikdy nemôže byť na škodu.

Rezne pripravíme z vykostených kuracích stehien. Potrebovať budeme ešte vajíčka, strúhanku, zemiaky, paradajky, papriku, tekvicu, cibuľu a majonézu.

Na okorenenie použijeme soľ, čierne mleté korenie, rímskym kmínom a čerstvý rozmarín.

Kuracie rezne nasolíme, okoreníme a necháme chvíľu postáť, aby zvlhli. Potom ich obalíme. Na sucho ich vložíme do strúhanky a jemne päsťou poklepávame, aby sa k nim strúhanka dobre prilepila.

Každý rezeň až potom poriadne namočíme v rozšľahanom a posolenom vajíčku.

Z oboch strán vypražíme dozlatova. Pozor nesnažíme sa rezne celkom usmažíť, len zatiahneme vajíčko. Mäso v skutočností zostane surové.

Jednoduché rezne ešte nezjeme, ale budeme ich ďalej upravovať.

Dno veľkého pekáča vyložíme zemiakmi. Osolíme ich a posypeme rímskym kmínom.

Šikmo na zemiaky naukladáme rezne striedavo s na kolieska nakrájanými paradajkami a paprikami. Všetko posypeme nasekaným rozmarínom.

Na rezne rosypeme nakrájanú cibuľu.

Na ňu nakrájanú tekvicu. Všetko ešte raz veľmi jemne posolíme. Podlejeme asi decilitrom vody a prikryté pečieme v rúre vyhriatej na stosedemdesiat asi štyridsať minút.

Zvrchu lyžicou rozložíme majonézu.

Zapekáme v rúre vyhriatej na stosedemdesiat stupňov asi tridsať minút.

Celkom mäkké a veľmi šťavnaté kuracie rezne, kopa upečenej zeleniny a len pár zemiakov skvele doplňuje chuť majonézy. Je to veľmi sýte jedlo, z pekáča, ktorý sme pripravili môžete pokojne spraviť až šesť až osem porcií.

Dobrú chuť.

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

TECH

Falošné správy a fabriky na trolov: Ako funguje propaganda 2.0

Ako sociálne siete a falošné správy stvorili dnešných populistov.

TECH

Gene Cernan videl z Mesiaca svet bez hraníc

Posledný muž na Mesiaci priniesol späť na Zem československú vlajku.

SVET

Savčenková pre SME: Ukrajina nie sú skorumpovaní politici

Musím Ukrajincov prebudiť, hovorí poslankyňa.


Už ste čítali?