varime-s-medvedom-rok-v-kuchyni
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Rok v kuchyni

Vlastne to bolo osem rokov. Teda presne osem rokov, päť mesiacov a deväť dní odvtedy, čo sme na blogu SME uverejnili svoj prvý recept. A budhisti to vedeli už dávno, že všetko má svoj začiatok, svoje trvanie a svoj…

23.11.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,51 | Prečítané:  8613x | Diskusia: 42 príspevkov
varime-s-medvedom-oskvarkove-pagace
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Oškvarkové pagáče

Oškvarkové pagáče. Klasický recept pochádzajúci z Maďarska, už dávno zľudovel aj u nás na Slovensku. Toto slané pečivo sa určite ani nepribližuje k ničomu, čo by sme mohli nazvať zdravou výživou či diétou. Ale je…

16.11.2014 o 12:00 | Karma článku: 10,79 | Prečítané:  15970x | Diskusia: 12 príspevkov
varime-s-medvedom-rychlovka-hruskove-tartelky
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Rýchlovka - Hruškové tartelky

Hrušky sú vynikajúca ingrediencia. A aj veľmi všestranná. Dá sa zostaviť kompletné menu, kde v každom chode od predjedla až po dezert budú použité hrušky. Na našom blogu sme ich použili len dva alebo trikrát…

9.11.2014 o 12:00 | Karma článku: 9,79 | Prečítané:  3225x | Diskusia: 10 príspevkov
varime-s-medvedom-plnene-kura
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Plnené kura

Dnešný recept je výsledkom úlohy, ktorú sme si vymysleli: "Naplniť kura syrom". Hlavnou otázkou bolo, ako zabezpečiť, aby syr zostal tam, kde ho naplníme. Nakoniec vznikol tento recept. Výsledok bol viac…

2.11.2014 o 12:00 | Karma článku: 10,45 | Prečítané:  3720x | Diskusia: 9 príspevkov
varime-s-medvedom-kacacie-prsia-s-gastanovou-omackou
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Kačacie prsia s gaštanovou omáčkou

Gaštany sú vynikajúca jesenná ingrediencia. Keď sme boli deti, boli pečené gaštany jednou z krás jesene. Dodnes ich máme najradšej len jednoducho upečené. Pri inom spracovaní ich asi najviac používame do dezertov.…

26.10.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,07 | Prečítané:  10182x | Diskusia: 49 príspevkov
varime-s-medvedom-mandarinkovy-kolac-podla-nigelly
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Mandarínkový koláč podľa Nigelly

Nigella Lawson je moja kráľovná múčnikov. Jej recepty na rýchle koláče patria k naším najobľúbenejším. Tento dnešný je prirodzene bezlepkový, má svoj základ v talianskej kuchyni a my sme pripravili jeho diabetickú…

19.10.2014 o 12:00 | Karma článku: 10,79 | Prečítané:  18033x | Diskusia: 47 príspevkov
varime-s-medvedom-opite-kuracie-zavitky
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Opité kuracie závitky

Tento recept som skutočne vymyslel ja pred viac ako pätnástimi rokmi. Varil som ho v televízii u Andreja Bičana a celý jeho názov vtedy bol "Opité kuracie závitky s rýchlym jablkovým kompótom". Odvtedy si…

12.10.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,10 | Prečítané:  12529x | Diskusia: 45 príspevkov
varime-s-medvedom-sformato-so-spenatom-a-ricottou
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Sformato so špenátom a ricottou

Tento recept pochádza z môjho obľúbeného Toskánska. Sformato mi prekladače preložili ako flan, ale podľa mňa je to len nejaký jeho vzdialený príbuzný. Hlavnou ingredienciou vo flane sú vajíčka, tie však pri…

5.10.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,45 | Prečítané:  7062x | Diskusia: 14 príspevkov
varime-s-medvedom-zapekane-rezne
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Zapekané rezne

Dnešný recept by mohol patriť do kategórie fúzované. Zobrali sme jeden z našich obľúbených receptov a spracovali ho tak, ako by ho podľa nás pripravili v klasickej bulharskej domácnosti. Hlavne to znamená pridať…

28.9.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,08 | Prečítané:  13832x | Diskusia: 37 príspevkov
varime-s-medvedom-obrateny-ovocny-kolac
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Obrátený ovocný koláč

Dnes to bude naozajstná rýchlovka. Jednoduchý recept sme pripravili na požiadanie viacerých diabetikov. Len hneď na úvod pripomínam, že tento recept je vhodný pre diabetes druhého typu. Pre zloženie stravy ako…

21.9.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,48 | Prečítané:  7610x | Diskusia: 34 príspevkov
varime-s-medvedom-krupoto-s-kuracim-masom
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Krupoto s kuracím mäsom

V nasledujúcich týždňoch nás čaká kompletná rekonštrukcia kuchyne. Na také niečo sa treba naozaj poriadne pripraviť. Heslom dňa pri varení, sa u nás práve teraz stalo - Použi čo najviac zásob! Čím menej…

14.9.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,33 | Prečítané:  9401x | Diskusia: 46 príspevkov
varime-s-medvedom-sojovy-paprikas
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Sójový paprikáš

Paprikáš patrí medzi moje obľúbené jedlá. Čo obľúbené, milujem ho! Najmenej raz za mesiac ho práve kvôli mne varíme. Robievame ho na najrôznejšie spôsoby. Kurací, bravčový, hlivový, zeleninový... a jeden celkom…

7.9.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,02 | Prečítané:  5079x | Diskusia: 60 príspevkov
varime-s-medvedom-steak-z-tuniaka
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Steak z tuniaka

Steaky nie sú práve vrcholom kuchárskeho umenia, napriek tomu sú často vrcholom jedálneho lístka. Oveľa dôležitejšie než kvalita kuchára, je v tomto prípade kvalita ingrediencií. Keď sme dostali tieto dva nádherné…

31.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 10,98 | Prečítané:  13521x | Diskusia: 98 príspevkov
varime-s-medvedom-chlebovy-nakyp-s-tofu
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Chlebový nákyp s tofu

Približne raz za mesiac si do jedálnička zaradíme tofu. Teraz, keď je všade množstvo úžasnej voňavej zeleniny je jasné, že v recepte bude mať oveľa dôležitejšiu úlohu ako to samotne tofu.Tento dnešný  chlebový nákyp…

24.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 8,96 | Prečítané:  2680x | Diskusia: 19 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Fazuľkovo syrové smažienky

Sezóna fazuľových luskov už pomaly končí. Každý rok sa snažíme priniesť aspoň jeden recept s touto našou obľúbenou ingredienciou a sme radi, že sa nám to znovu podarilo. V našej kuchyni vysmážame naozaj veľmi…

17.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 9,66 | Prečítané:  3234x | Diskusia: 15 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Kura na paradajkách

Dnešný recept je naozajstná rýchlovka. Všetka práca je hotová tak za pätnásť minút a potom už treba počkať len na upečenie a môžeme jesť. Kuracie mäso a paradajky sú výbornou kombináciou, ktorá je inšpirovaná…

10.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,62 | Prečítané:  7045x | Diskusia: 15 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Zapekané palacinky podľa Sandtnerky

Tento dezert nám robievala naša babička. To ona ho nazvala, že sú to palacinky podľa Sandtnerky. Spomenul som si na ne, keď som s kolegyňou rozprával o tom, že som nikdy nič nevaril podľa receptu tejto známej…

3.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,35 | Prečítané:  4783x | Diskusia: 23 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Vegetariánska plnená paprika

Plnených paprík máme na našom blogu niekoľko. Ani neviem, či by sa mi podarilo nájsť všetky recepty. Veď môžete vyskúšať. Jedno majú ale všetky naše recepty spoločné. Papriky sú vždy naplnené mäsom. Veľmi sme chceli…

27.7.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,16 | Prečítané:  9754x | Diskusia: 38 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Wrapy

Vždy keď máme voľný deň, žiadne neodkladné povinnosti a počasie nám to dovolí, vyberieme sa na kúpalisko. Robíme to radi a nijako zásadne nám neprekáža, že bratislavské kúpaliská sú v lete dosť plné. Čo nám ale…

20.7.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,57 | Prečítané:  20256x | Diskusia: 35 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Tvarohové guľôčky

Tvaroh a jahody to je vždy vynikajúca kombinácia ingrediencií, ktorú sme na našom blogu použili už niekoľko krát. Napríklad aj tu. Dnes si v tejto kombinácii pripravíme veľmi tradičné a jednoduché tvarohové guľôčky…

13.7.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,11 | Prečítané:  16350x | Diskusia: 32 príspevkov

Nasledujúce


Už ste čítali?