Varíme s medveďom - Zemiakové kjufteta

Autor: Roman Daniel Baranek | 21.7.2013 o 12:00 | Karma článku: 12,59 | Prečítané:  10254x

Tento recept by sa pokojne mohol volať aj zemiakové fašírky, ale našli sme ho na bulharskom serveri a vlastne je to aj bulharské jedlo tak sme to trochu vylepšili. No uznajte, "kjufteta" neznie to exoticky? V podstate až na tú slaninu na záver je to vegetariánsky recept a tú slaninu môžete pokojne vynechať, alebo nahradiť opečenou cibuľou.

Najdôležitejšou ingredienciou sú samozrejme zemiaky. Nemali by byť nové a mali by byť čo najmúčnatejšie.

Okrem kilogramu zemiakov si pripravíme ešte viazaničku mladej cibule, dvestopätdesiat gramov hrudkovitého tvarohu, tri vajcia, petržlenovú vňať, kyslú smotanu, trochu hladkej múky, strúhanku, slaninu, soľ a olej na vypráženie.

001.JPG

Zemiaky uvaríme v šupke, necháme ich vychladnúť, ošúpeme a roztlačíme. Pridáme nasekanú cibuľu, petržlenovú vňať, tri lyžice múky, tvaroh a jedno vajce. Podľa chuti osolíme a okoreníme.

002.JPG

Všetko poriadne premiešame. Ak je cesto príliš mäkké, alebo riedke, môžeme pridať ďalšiu lyžicu hladkej múky, prípadne počas smaženia, ak bude cesto príliš rednúť, zamúčime. V zásade však s múkou nepreháňame.

003.JPG

Z hmoty vytvarujeme menšie fašírky, ktoré obalíme najprv v strúhanke, potom v rozšľahanom vajíčku a potom znova v strúhanke.

004.JPG

Vyprážame vo vyššej vrstve horúceho oleja do zlatohneda.

005.JPG

Necháme odkvapkať prebytočný olej.

006.JPG

Podávame poliate kyslou smotanou a posypané opraženou slaninou.

Mäkké šťavnaté kjufteta s kopou zeleninového šalátu sú pre mňa prijemným osviežujúcim jedlom.

 

007.JPG

 

Dobrú chuť.

008.JPG

Tak a ďalšie tipy.

Namiesto tvarohu je vynikajúci balkánsky syr. V takom prípade sa ako zálievka viac hodí biely jogurt.

S tvarohom môžeme recept previesť aj na sladko. Vynecháme cibuľu a vňať a naopak pridáme cukor, prípadne vanilkový cukor. Vysmažené kjufteta polievame smotanou ochutenou vanilkovým cukrom a obložíme ovocím, prípadne potrieme kvalitným džemom.

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Amnestie, Roháč a Sýkora. Čo má vplyv na prípad vraždy Remiáša

Na rozhodnutie o Mečiarových amnestiách má Ústavný súd posledné dni. Nájomný vrah Roháč dostal doživotie. Pri vražde Sýkoru sa spomína SIS.

DOMOV

Koalícia sa chce náhle zbaviť šéfa Ústavu pamäti národa

Ak by zmena zákona prešla, nové pravidlá začnú platiť od 15. októbra 2017.


Už ste čítali?