Varíme s medveďom - Zapekané bravčové rezne

Autor: Roman Daniel Baranek | 10.11.2013 o 12:00 | Karma článku: 11,65 | Prečítané:  24290x

Podobných zapekačiek sa určite dá vytvoriť množstvo rôznych kombinácií, ale táto bola tak vynikajúca, že ju do nášho jedálnička zaraďujeme natrvalo. Práve preto sme sa rozhodli, že recept nafotíme a uverejníme na blogu. Veríme, že aj vy máte vlastné variácie na podobnú tému a budeme radi, ak sa podelíte.

Podľa toho ako veľmi počítame kalórie, pripravíme si jeden a pol kilogramu bravčového stehna, alebo bravčovej krkovičky. K tomu ešte pol kilogramu šampiňónov, 300 gramov taveného syra, horčicu, pár kúskov zaváranej kapie a trochu oleja.

Jedlo okoreníme čiernym mletým korením a soľou.

001.JPG

Mäso nakrájame na rezne, ktoré jemne rozklepeme, osolíme a okoreníme.

002.JPG

Veľký pekáč vytrieme olejom a naukladáme do neho polovicu rezňov. Mali by sa pritom trochu prekrývať, aby vrstva bola čo najsúvislejšia.

003.JPG

Potrieme ich horčicou.

004.JPG

Pokryjeme vrstvou na plátky nakrájaných šampiňónov.

005.JPG

Rozotrieme polovicu taveného syra.

006.JPG

Ešte pekne porozhadzujeme na rezančeky nakrájanú kapiu. Namiesto nej môžeme použiť aj tenké plátky kyslej uhorky.

007.JPG

Vrstvenie zopakujeme ešte raz čiže rezne, šampiňóny, syr a kapiu. Všetko zalejeme vodou tak, aby rezne boli ponorené. Spolu to môže byť skoro liter tekutiny.

008.JPG

Pečieme v rúre rozohriatej na stošesťdesiat stupňov. Najprv prikryté jeden a pol hodiny, potom odokryjeme, zvýšime teplotu na dvesto stupňov a ešte desať až pätnásť minút dopekáme.

Mäso sa pri tom trochu "zrazilo" a už ho nie je plný pekáč. Okolo neho sa vytvorila vynikajúca syrová omáčka.

009.JPG

Tí čo nás už čítajú dlhšie, vedia, že u nás podávame s vyšľahanou zemiakovou kašou, ale výborne sa hodí aj ryža. Vedľa mäsa sa nenápadne ukrýva aj pečená paprika s lutenicou.

Mäkké na jazyku sa rozpadávajúce mäso a skvelá voňavá omáčka.

010.JPG

Dobrú chuť.

011.JPG

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

Nadhľad Matie Lenickej

Radi by sme mali istotu, že ráno ešte bude svetlo

Rozumieme, komu najviac nahráva a vyhovuje Kiskova kauza. Veríme, že ju vyrieši so cťou.

Komentár Petra Schutza

Gajdošovi sa veriť nedá, pre Danka

V Smer-SNS-Híd je kapitán veľkým pánom.


Už ste čítali?