Varíme s medveďom - Špargľa s mrkvou v kukuričnom kabáte

Autor: Roman Daniel Baranek | 4.5.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,55 | Prečítané:  6453x

Zelená špargľa je skvelá a ja ju mám ešte oveľa radšej ako bielu. Keďže sezóna stále trvá, pripravili sme na dnes ďalší špargľový recept. V kombinácii s polentou je špargľa výborná a pridaním jarnej, sladkej, voňavej mrkvy vzniklo chutné ľahké jedlo.

Pripravíme si balenie zelenej špargle, pol kilogramu mrkvy, pol litra mlieka, šálku kukuričnej polenty, parmezán alebo iný podobný syr a kokosový olej (môžeme nahradiť obyčajným).

Jedlo okoreníme soľou, čerstvo mletým čiernym korením a muškátovým orieškom.

001.JPG

Zo spodku špargle odrežeme zdrevnatený koniec a spodnú tretinu špargle olúpeme. Mrkvu očistíme a nakrájame na tenké kolieska.

002.JPG

Špargľu uvaríme v jemne osolenej vode asi päť minút.

003.JPG

Na kokosovom oleji opražíme mrkvové kolieska. Poriadne, aby mrkva skaramelizovala až do hneda. Takto skaramelizovaná jarná mrkva je tak sladká, že by sa pokojne dala použiť ako plnka do sladkých koláčov.

004.JPG

Mlieko zohrejeme pridáme do neho soľ, čerstvo namleté čierne korenie a na špičku noža mletého muškátového orieška.

005.JPG

Pridáme polentu a uvaríme kašu.

006.JPG

Do horúcej kaše vmiešame lyžicu kokosového oleja a parmezán.

007.JPG

Na spodok zapekacej misy rozložíme skaramelizovanú mrkvu aj s olejom, v ktorom sme ju pražili.

008.JPG

Rozložíme predvarenú špargľu.

009.JPG

Všetko zalejeme polentou.

010.JPG

Pečieme v rúre rozohriatej na stosedemdesiat stupňov približne dvadsať minút.

011.JPG

Podávame s jemne nasekanými listami zeleného šalátu, ale celkom zaujímavé bolo skombinovať túto zeleninovú zapekačku s pečenými zemiakmi. Jemné jedlo plné zeleninovej chuti má zaujímavú sladko slanú chuťovú kombináciu.

012.JPG

Dobrú chuť.

013.JPG

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

Nadhľad Matie Lenickej

Radi by sme mali istotu, že ráno ešte bude svetlo

Rozumieme, komu najviac nahráva a vyhovuje Kiskova kauza. Veríme, že ju vyrieši so cťou.

Komentár Petra Schutza

Gajdošovi sa veriť nedá, pre Danka

V Smer-SNS-Híd je kapitán veľkým pánom.

EKONOMIKA

Do Moricových železničných opravovní vstupuje nový investor

Budamar získa tretinu v ŽOS Vrútky, čo sú tretie najväčšie opravovne. Sľubuje si od toho úsporu na opravách lokomotív a tisícky vagónov.


Už ste čítali?