Varíme s medveďom - Hrachová kaša s udeným na vegetariánsky spôsob

Autor: Roman Daniel Baranek | 6.7.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,15 | Prečítané:  9673x

Našou obľúbenou činnosťou v kuchyni je prerábať tradičné mäsové recepty do bezmäsovej formy. Máme ich na blogu už niekoľko desiatok, hoci časti čitateľom sa to nepáči. Zato iná časť (obvykle tá, ktorá mäso vôbec neje) túto našu činnosť celkom víta. Ten dnešný recept sme sa snažili odľahčiť aj minimálnym množstvom použitého tuku a úplným vylúčením akýchkoľvek rýchlych cukrov. Takže odľahčená, vegetariánska verzia hrachovej kaše s údeným je tu.

Pripravíme si sušený hrach, údené tofu, mrkvu, cibuľu, cesnak a dve vajíčka (vegáni môžu vajíčka nahradiť dvomi lyžicami cícerovej múky, ktorú rozmiešajú v decilitri vody).

Jedlo okoreníme bobkovým listom, mletým čiernym, novým korením, mletým muškátovým orieškom, majoránkou a soľou.

Kašu pripravíme veľmi jednoducho. Do jemne posolenej vody dáme variť hrach s celými strúčikmi cesnaku, bobkovým listom, mletým novým a čiernym korením. Keď je hrach celkom mäkký, bobkový list  vytiahneme a všetko rozmixujeme na hladkú kašu. Dobre to ide aj ponorným mixérom. Pridáme medzi prsty majoránku, štipku mletého (strúhaného) muškátového oriešku, všetko ešte prehrejeme a kaša je hotová.

Nasekanú cibuľu opražíme na troche oleja do zlatohneda.

Upraženú cibuľu pomiešame s nastrúhaným tofu a nastrúhanou mrkvou. Zmes jemne posolíme, pokoreníme, pridáme vajcia (kašu s cícerovej múky) a všetko poriadne premiesime.

Pekáč vymažeme tukom a vysypeme múkou. Natlačíme do neho zmes s údeným tofu.

Pečieme v rúre vyhriatej na stosedemdesiat stupňov asi štyridsať minút. Toto zapekané tofu perfektne nahradí údeninu v hrachovej kaši a zároveň sme k jedlu nepotrebovali pridávať chlieb, bolo dostatočne sýte.

Jemná, ale hutná hrachová kaša a šťavnaté zapekané údené tofu. To je sýte jedlo, ktoré je vhodné ako jednoduchý a diétny obed.

Dobrú chuť.

 

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

PLUS

Čo sa to stalo s časom? Náramkové hodinky miznú z rúk

Bol to vynález desaťročia. Nebyť náramkových hodiniek, niektoré strategické bitky by možno dopadli inak. Dnes prehrávajú samotné náramkové hodinky.

KOMENTÁRE

Mala byť ombudsmanka aj na pochode za rodinu?

Bubon, koláž Krista a zástava, celý výjav pripomínal akúsi civilnú procesiu.


Už ste čítali?