Varíme s medveďom - Zapekané palacinky podľa Sandtnerky

Autor: Roman Daniel Baranek | 3.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,35 | Prečítané:  4954x

Tento dezert nám robievala naša babička. To ona ho nazvala, že sú to palacinky podľa Sandtnerky. Spomenul som si na ne, keď som s kolegyňou rozprával o tom, že som nikdy nič nevaril podľa receptu tejto známej kuchárky. Takže vlastne ani neviem či sú naozaj podľa Sndtnerovej, alebo ich tak babička nazvala len preto, že sa ingredienciami v tomto recepte nešetrí.

Palacinky u nás doma už dnes zásadne robíme zo špaldovej hladkej celozrnnej múky (pokojne použite hladkú bielu). Okrem nej budeme potrebovať ešte tri žĺtka a tri decilitre mlieka.

Plnku do palaciniek pripravíme zo sedemsto päťdesiat gramov tvarohu, dvoch vajec, troch bielkov, cukru a hrozienok namočených v rume.

Na dokončenie potrebujeme ešte dvestopäťdesiat gramov tvarohu (babička mixovala ten bežný, ale ja som použil krémový), jednu kyslú smotanu, ďalšie tri vajíčka, cukor, vanilkovú esenciu a dva decilitre mlieka.

V mise rozmiešame tri decilitre mlieka, tri žĺtky a toľko múky aby vzniklo riedke palacinkové cesto.

Klasickým spôsobom z neho pripravíme palacinky, ale pozor, mali by zostať svetlé. Na štyri porcie budeme potrebovať tak osem až desať palaciniek.

Do tvarohu dáme tri vajcia, cukor, hrozienka a vanilkovú esenciu. Všetko premiešame a nakoniec zľahka, najlepšie rukou, vmiešame sneh z troch bielkov.

Palacinky bohato plníme tvarohovou plnkou, zrolujeme a ukladáme do misy na zapekanie, ktorú ešte môžeme vymazať maslom.

Nakoniec zmiešame smotanu s krémovým tvarohom, mliekom, vajíčkami, cukrom a vanilkovou esenciou

Zmes vylejeme na palacinky uložené v mise na zapekanie a necháme stiecť okolo nich.

Palacinky pečieme asi dvadsaťpäť až tridsať minút, v rúre vyhriatej na stosedemdesiat stupňov. Netreba to z dĺžkou pečenie preháňať.

Šťavnatý a voňavý dezert stačí doplniť už len kúskom obľúbeného čerstvého ovocia. Je výborný teplý aj za studena a hodí sa aj ako sladký obed.

Dobrú chuť.

 

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Amnestie, Roháč a Sýkora. Čo má vplyv na prípad vraždy Remiáša

Na rozhodnutie o Mečiarových amnestiách má Ústavný súd posledné dni. Nájomný vrah Roháč dostal doživotie. Pri vražde Sýkoru sa spomína SIS.

DOMOV

Koalícia sa chce náhle zbaviť šéfa Ústavu pamäti národa

Ak by zmena zákona prešla, nové pravidlá začnú platiť od 15. októbra 2017.


Už ste čítali?