Varíme s medveďom - Zapekané palacinky podľa Sandtnerky

Autor: Roman Daniel Baranek | 3.8.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,35 | Prečítané:  4875x

Tento dezert nám robievala naša babička. To ona ho nazvala, že sú to palacinky podľa Sandtnerky. Spomenul som si na ne, keď som s kolegyňou rozprával o tom, že som nikdy nič nevaril podľa receptu tejto známej kuchárky. Takže vlastne ani neviem či sú naozaj podľa Sndtnerovej, alebo ich tak babička nazvala len preto, že sa ingredienciami v tomto recepte nešetrí.

Palacinky u nás doma už dnes zásadne robíme zo špaldovej hladkej celozrnnej múky (pokojne použite hladkú bielu). Okrem nej budeme potrebovať ešte tri žĺtka a tri decilitre mlieka.

Plnku do palaciniek pripravíme zo sedemsto päťdesiat gramov tvarohu, dvoch vajec, troch bielkov, cukru a hrozienok namočených v rume.

Na dokončenie potrebujeme ešte dvestopäťdesiat gramov tvarohu (babička mixovala ten bežný, ale ja som použil krémový), jednu kyslú smotanu, ďalšie tri vajíčka, cukor, vanilkovú esenciu a dva decilitre mlieka.

V mise rozmiešame tri decilitre mlieka, tri žĺtky a toľko múky aby vzniklo riedke palacinkové cesto.

Klasickým spôsobom z neho pripravíme palacinky, ale pozor, mali by zostať svetlé. Na štyri porcie budeme potrebovať tak osem až desať palaciniek.

Do tvarohu dáme tri vajcia, cukor, hrozienka a vanilkovú esenciu. Všetko premiešame a nakoniec zľahka, najlepšie rukou, vmiešame sneh z troch bielkov.

Palacinky bohato plníme tvarohovou plnkou, zrolujeme a ukladáme do misy na zapekanie, ktorú ešte môžeme vymazať maslom.

Nakoniec zmiešame smotanu s krémovým tvarohom, mliekom, vajíčkami, cukrom a vanilkovou esenciou

Zmes vylejeme na palacinky uložené v mise na zapekanie a necháme stiecť okolo nich.

Palacinky pečieme asi dvadsaťpäť až tridsať minút, v rúre vyhriatej na stosedemdesiat stupňov. Netreba to z dĺžkou pečenie preháňať.

Šťavnatý a voňavý dezert stačí doplniť už len kúskom obľúbeného čerstvého ovocia. Je výborný teplý aj za studena a hodí sa aj ako sladký obed.

Dobrú chuť.

 

 

 

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

EKONOMIKA

Chaos okolo cien elektriny pokračuje. Koľko vlastne zaplatíte po novom?

Začiatkom roka v niektorých prípadoch stúpli ceny za elektrinu neúmerne. Po politickom tlaku preto z postu šéfa regulátora odstúpil Jozef Holjenčík.

KOMENTÁRE

Pozrite, čo sa stalo na Slovensku, hromží Trump pred kamerami

Preceňovanie utečeneckej témy odpútava pozornosť od úplatkov, kriminality.


Už ste čítali?