Načítavam moment...
Momentálne nie ste prihlásený
Varíme s Medveďom - Polievky II - Slepačia polievka (Späť na článok)
Pridajte priamu reakciu k článku
Rozbaliť príspevokBuse aj polievky III ?
Lebo mi tu chyba slaaavna fr. polievka Pot au feu.
Je to vlastne taka fr. verzia slovenskej hovadzej polievky, ale je naozaj delicieuse.
Je to vlastne taka fr. verzia slovenskej hovadzej polievky, ale je naozaj delicieuse.
14.02.2010 12:14
| Oznám správcovi
|
Odkaz
POT AU FEU
Do poriadneho hrnca (ja pouzivam tiez tlakovy hrniec - nemam nervy ani cas cakat cele doobeda, kym sa hovadzie uvari) dame tri druhy hov. masa: rebro, plece a kusok stehna (spolu s kostou, ktoru dodame neskor by to malo byt tak kilo-kilo a pol hovadziny), pridame celu velku cibulu s napichanymi klincekmi (ja davam len zo sest nie viac) a kyticku korenia, ktoru tvori tymian, petrzlen a bobkove listy (tuna dostat uz hotovu).
Zalejem studenou vodou a nezakryte varim, kym nezacne voda penit. Vsetku penu vyberiem, zavriem tlakovy hrniec a varim hodinu. V normalnom hrnci varime dve hodiny.
Potom hrniec otvorim, pridam kosti, kel pokrajany na stvrtky, bielu repu (navet - slovnik mi napisal aj kvaka), niekolko mrkiev (nekrajat) a por (dlzen na o). Zavriem hrniec, varim asi 15 minut a modlim sa, aby sa nic nerozvarilo.
V pripade, ze varite v normalnom hrnci, tak zeleninu pridavajte postupne takto:
Aoo prve kosti, varia sa 35 minut, potom kel a biela repa 30min, potom por na 20min a nakoniec mrkva 15min.
Hotovo, uvarene! Z hotovej polievky vyberieme kosti a zahodime.
Podavame v polievkovom tanieri so zemiakmi (znacka Charlotte), ktore uvarime zvlast, aby nam nezakalili vyvar.
Zeleninu a maso mozete pred podavanim pokrajat. Kel sa nekraja, stvrtky kelu sa podavaju ako majestatna hora uprostred taniera. Zboznujem ten kel.
Je to trochu ina chut, ale my sme si ju s muzom velmi oblubili a slovensku verziu hovadzej polievky uz ani nerobim. Je to naozaj skvostna syta tepla vecera pocas chladnych zimnych dni.
Zalejem studenou vodou a nezakryte varim, kym nezacne voda penit. Vsetku penu vyberiem, zavriem tlakovy hrniec a varim hodinu. V normalnom hrnci varime dve hodiny.
Potom hrniec otvorim, pridam kosti, kel pokrajany na stvrtky, bielu repu (navet - slovnik mi napisal aj kvaka), niekolko mrkiev (nekrajat) a por (dlzen na o). Zavriem hrniec, varim asi 15 minut a modlim sa, aby sa nic nerozvarilo.
V pripade, ze varite v normalnom hrnci, tak zeleninu pridavajte postupne takto:
Aoo prve kosti, varia sa 35 minut, potom kel a biela repa 30min, potom por na 20min a nakoniec mrkva 15min.
Hotovo, uvarene! Z hotovej polievky vyberieme kosti a zahodime.
Podavame v polievkovom tanieri so zemiakmi (znacka Charlotte), ktore uvarime zvlast, aby nam nezakalili vyvar.
Zeleninu a maso mozete pred podavanim pokrajat. Kel sa nekraja, stvrtky kelu sa podavaju ako majestatna hora uprostred taniera. Zboznujem ten kel.
Je to trochu ina chut, ale my sme si ju s muzom velmi oblubili a slovensku verziu hovadzej polievky uz ani nerobim. Je to naozaj skvostna syta tepla vecera pocas chladnych zimnych dni.
14.02.2010 22:49
| Oznám správcovi
|
Odkaz
Este par slov k povodu:
Pot au feu, znamena nieco ako hrniec na ohni.
Gazdina rano dala na pec varit maso, varila ho cele doobeda a obcas tam niecco prihodila na chut, co jej suce prislo pod ruku...
Gazdina rano dala na pec varit maso, varila ho cele doobeda a obcas tam niecco prihodila na chut, co jej suce prislo pod ruku...
14.02.2010 22:53
| Oznám správcovi
|
Odkaz
Hmmm, vo vyzera absolutne super. A ze Francuzi su odbornici na hovadzie s dlhsou tepelnou upravou som pochopil tu. Aj toto bolo extrasuperfantasticke.
http://baranek.blog.sme.sk/c/1...
A POT AU FEU urcite vyskusam. Moyźno aj dam na blog.:)
Vdaka.:)
http://baranek.blog.sme.sk/c/1...
A POT AU FEU urcite vyskusam. Moyźno aj dam na blog.:)
Vdaka.:)
14.02.2010 23:01
| Oznám správcovi
|
Odkaz
Hlavné správy
Najčítanejšie
- Martin Greguš: Poslanec Blaha vs ETIKA. Viete aké predmety Ľ. Blaha učil na Akadémii policajného zboru? 4 143
- David Toth: Nekompetentná Firma OĽaNO 4 117
- Martin Ondráš: Africký mor všade kde sa pozrieš a zodpovedný mlčí 2 746
- Peter Gregor: Čierno biela sloboda - Zanzibar. 1 467
- Martin Greguš: Matovičov status o obyčajných ľuďoch a dôchodcoch. Je to správna "interpretácia" situácie? 1 358
- Miroslav Ferkl: Pumpa nie je žiadna žumpa! 863
- Tomáš Vodvářka: Židovský humor XXXII 830
- Michal Porubän: Senzácia : O poslanca Ľuboša Blahu prejavil záujem Oxford,Harvard a aj Princeton ! 727
- Simona Kyselicová: Ako som začala predávat' medovníky v zahraničí || Život v Nórsku 687
- Karolína Olšavská: Dve sestry alebo Kam môže dospieť zlo zasiate rodičmi 539
SME si všimli
- Martin Krištoff: Problémy dodávok vakcín korigujú akcie farmafiriem
- Olívia Lacenová: Kuriérske spoločnosti sa zviezli na silnejúcich online nákupoch
- Stanislav Jurčišin: Kapitalistický úžernícky režim v plnom rozkvete. Quo vadis?
- Michal Ičo: Tibor Ičo- Stromy
- Stanislav Martinčko: Čo všetko hodinku meral Pellegrinimu krajčírsky majster???
- Jozo Peric: Chorváti chcú aj napriek pandémii euro. Chorvátsko ho prijme v roku 2023
- Vladimír Bohm: Zrušenie Trampových profilov urýchľuje koniec sociálnych sietí
- Dušan Seberíni: Nehádžte perly pod svine. Príhovor ministrovi zdravotníctva
- Erik Koncz: Kam ísť, keď sa bude dať 01: Pustý kostol
- Peter Biščo: Zlé jazyky hovoria, že ...
- Dobré ráno: Obvinili Fica, Kotlebu aj Mazureka. Teraz im hrozí zánik
- Holý o výnimke nehovoril pravdu, papalášizmus dokazuje úspešný vedec
- Senzácia : O poslanca Ľuboša Blahu prejavil záujem Oxford,Harvard a aj Princeton !
- Niektoré školy by sa mohli otvoriť od februára, tvrdí Krajčí (minúta po minúte)
- Koronavírus na Slovensku: Od 27. januára môžu otvoriť knižnice (minúta po minúte)
- Prvý minister novej vlády o ktorého sa zaujíma generálna prokuratúra
- Kedy sa dostanete na rad? Zverejnili podrobnosti očkovacej stratégie
- Na čom zarába Marcel Slávik, po ktorom ide Sulík (otázky a odpovede)
- Vlhovej tesne ušlo premiérové pódium v zjazde, Gisinová a Bassinová ani nebodovali
- Koronavírus na Slovensku: Slovensko má zmluvy na vakcíny pre 85 percent dospelej populácie (minúta po minúte)
- Kedy začnú očkovať vašu skupinu: Tri možné scenáre
- Zabíjal s absolútnou prevahou. Súd vysvetlil, prečo sprísnil trest pre Kuciakovho vraha
- Sulík dáva trestné oznámenie na Slávika, mal robiť problémy developerom
- Počet pacientov na ventilácii opäť dosiahol nové maximum (grafy a mapa)
- Jednorazový respirátor za 17 eur? Mall.sk má podozrivý mega výpredaj
- Ľudia sa zložili na pokuty pre obyvateľov Moldavy
- Vlhová urobila v cieli čosi nezvyčajné. Bol to výkrik šťastia, tvrdí
- Lipšica zachraňoval sused Krajniak, inak by nemohol kandidovať
- Ráno horelo v jednom z košických bytov. Majiteľku zachránil sused
- KOMENTÁR: Stačilo priznať si chybu, covid môže Fialkovým zničiť kariéru
Neviem mu prist na chut,
Aj ja pridávam
Ináč K++ a srdečná vďaka za variácie na tému halušky - už sa teším, keď ich všetky vyskúšam! :o)))
zavarku nikdy nedavam varit do polievky, radsej odoberiem vodu a uvarim to zvlast...