Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Hrachová kaša s udeným na vegetariánsky spôsob

Našou obľúbenou činnosťou v kuchyni je prerábať tradičné mäsové recepty do bezmäsovej formy. Máme ich na blogu už niekoľko desiatok, hoci časti čitateľom sa to nepáči. Zato iná časť (obvykle tá, ktorá mäso vôbec…

6.7.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,15 | Prečítané:  9673x | Diskusia: 24 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Studené polievky

Tri recepty na studené polievky sme uverejnili pred pár rokmi tu. Robievame ich pravidelne a gaspačo jeme v lete na večeru niekoľkokrát do týždňa. Ale predsa len to už chcelo nejakú zmenu, a tak sme sa popozerali po…

29.6.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,30 | Prečítané:  6516x | Diskusia: 22 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Čerešne

Takú úžasnú úrodu čerešní, akú máme na Slovensku, sme nemali už roky. V sobotu som stál u kamošky v záhrade a rovno zo stromu som jedol obrovské, šťavnaté, karmínovo červené a sladké čerešne. A nemusel som sa ani…

22.6.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,06 | Prečítané:  7881x | Diskusia: 61 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Balkánske slané pečivo

Dnes sa po dlhšej dobe opäť pozrieme do bulharskej kuchyne. Vyskúšame si dva druhy slaného pečiva. Obe cestá, s ktorými dnes budeme pracovať, sa pripravujú z nie celkom obvyklých ingrediencií. Ani spôsob prípravy…

15.6.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,04 | Prečítané:  11712x | Diskusia: 33 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Závitky z lasagní

Tento recept je inšpirovaný Jamiem Oliverom. U neho som po prvýkrát videl, že sa lasagne použili namiesto cestovín, ktoré sa volajú Cannelloni. No a Jamie Olivier je obvykle inšpirovaný svojím učiteľom Gennarom…

8.6.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,77 | Prečítané:  7668x | Diskusia: 27 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Perníková torta

Predstavte si, že musíte za jeden víkend navariť a napiecť na dve rodinné oslavy. Na každej je okolo desať hostí a všetko musí byť hotové v nedeľu na obed. Priznám sa, že len správne načasovať nákupy, aby bolo…

1.6.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,61 | Prečítané:  5771x | Diskusia: 41 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Plnené cícerové palacinky pre vegánov aj bezlepkáčov

Cícerová múka nie je u nás veľmi rozšírená. Ja som ju prvýkrát v kuchyni použil pred približne dvadsiatimi rokmi vo Švédsku, kde ma naučili, že vo vegánskej kuchyni ňou nahrádzajú vajíčka. Pamätám si, že som…

25.5.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,36 | Prečítané:  7391x | Diskusia: 20 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - zemiakové šaláty

Milujem vianočný zemiakový šalát. Taký ten s majonézou, zeleninou a v šupe uvarenými zemiakmi. Taký ten, čo ho v každej rodine robia trochu inak a práve ten ich je určite ten najlepší zemiakový šalát na svete.…

18.5.2014 o 11:56 | Karma článku: 11,00 | Prečítané:  11130x | Diskusia: 40 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Kura dusené na jablkách a špargli

Myslím, že všetky recepty so špargľou, ktoré sme na našom blogu uverejnili, boli bezmäsité. A asi by to aj tak zostalo, keby sa v našej kuchyni nestretlo naraz niekoľko kvalitných, čisto slovenských ingrediencii.…

11.5.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,80 | Prečítané:  5277x | Diskusia: 21 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Špargľa s mrkvou v kukuričnom kabáte

Zelená špargľa je skvelá a ja ju mám ešte oveľa radšej ako bielu. Keďže sezóna stále trvá, pripravili sme na dnes ďalší špargľový recept. V kombinácii s polentou je špargľa výborná a pridaním jarnej, sladkej,…

4.5.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,55 | Prečítané:  6440x | Diskusia: 84 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Pikantné tofu s cibuľovou omáčkou

Tofu u nás v kuchyni používame pomerne často. Receptov s ním, ako hlavnou ingredienciou, je však na našom blogu pomenej. Aj téme vegánskej kuchyne sme sa venovali len niekoľkokrát. Dnes sme pripravili niečo ako…

27.4.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,98 | Prečítané:  10238x | Diskusia: 25 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Rýchlovka - Čokoládová pena

Každý rok na Veľkonočnú nedeľu prinášame nejaký jednoduchý a nenáročný recept. Vo všetkých domácnostiach je už naozaj všetko pripravené na slávnostnú večeru a vymýšľať nejaké zložité varenia sa nám zdá zbytočné.…

20.4.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,10 | Prečítané:  20446x | Diskusia: 47 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Mexické kura

Receptov, ktoré by boli inšpirované mexickou kuchyňou u nás na blogu veľa nemáme. Občas niečo s fazuľou a paradajkami, ale fakt je toho málo. Toto mexické kura nás oslovilo pri prezeraní webu. Najviac sa nám páčilo…

13.4.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,39 | Prečítané:  14424x | Diskusia: 55 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Francúzky zemiakový koláč so špargľou

Špargľa je ingrediencia, ktorú v našej kuchyni musíme privítať každý rok. S kamarátkou si potom píšeme, že už začal Spargelzeit a vlastne tak trochu súťažíme kto bude prvý. Dnešný recept je voľne inšpirovaný…

6.4.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,63 | Prečítané:  8593x | Diskusia: 35 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Hovädzí jazyk v horčicovej omáčke

Vnútornosti u nás varievame naozaj zriedkavo. Len niekoľko krát do roka. Jazyk, ktorý napriek tomu, že sa jedná o sval k vnútornostiam patrí, sme varili po prvýkrát. Hneď na úvod treba povedať, že je to pomerne…

30.3.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,86 | Prečítané:  9866x | Diskusia: 34 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Plnená kelová hlava

Ani neviem, kedy ma tento recept napadol. Plnený kelový list máme naozaj veľmi radi a pripraviť ho v nejakej obmene, bola taká malá výzva. Potom, keď som na farmárskych trhoch videl tú veľmi peknú kelovú hlavu, tak…

23.3.2014 o 12:00 | Karma článku: 14,30 | Prečítané:  8906x | Diskusia: 25 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Írsky chlieb

Minulý rok v novembri sme sa rozhodli vylúčiť z nášho jedálnička bielu múku. V skutočnosti to vôbec nie je také jednoduché, pretože biela múka (podobne ako cukor) sa nachádza skoro vo všetkých priemyselne vyrábaných…

16.3.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,83 | Prečítané:  37232x | Diskusia: 50 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Medvedí cesnak

Medvedí cesnak je zdravý. Krásne o tom píše Veronika vo svojom článku. Ale to nie je to najdôležitejšie. Medvedí cesnak je úžasný, chutný a u medveďov ho máme veľmi radi. Až mi je čudné, že u nás na blogu ho nájdete…

9.3.2014 o 12:00 | Karma článku: 11,40 | Prečítané:  26541x | Diskusia: 16 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Mäsový nákyp s ľutenicou

Tento recept je v podstate taká bulharská rýchlovka. V Bulharsku nenájdete obchod s potravinami, v ktorom by nemali hotovú zaváranú ľutenicu, takže príprava jedla je naozaj rýchla. V Bratislave sa dá hotová kúpiť tu…

2.3.2014 o 12:00 | Karma článku: 12,96 | Prečítané:  6374x | Diskusia: 5 príspevkov
Roman Daniel Baranek

Varíme s medveďom - Ribollita

Ribollita je klasická talianska polievka z oblasti Toskánska. No polievka, ono je to skôr taký hustý zeleninový guláš. Prvýkrát som sa s ňou stretol v televízii na TV Paprika, kde ju varil nejaký anglický šéfkuchár…

23.2.2014 o 12:00 | Karma článku: 13,16 | Prečítané:  16052x | Diskusia: 13 príspevkov

Nasledujúce Predchádzajúce


Už ste čítali?